色泽金黄、外脆里糯的南瓜饼有谁不爱?一次解锁三种口味。
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外形小巧、色泽金黄,外层酥脆、内里软糯的南瓜饼谁不爱?
一次解锁三种口味:分别做了原味、紫薯、豆沙,喜欢就收藏起来试试吧!
用料
去皮南瓜 | 400克 |
糯米粉 | 350克 |
白砂糖 | 30克 |
紫薯馅料: | |
紫薯 | 2个 |
白砂糖 | 20克 |
炼乳 | 10克 |
豆沙馅 | 100克 |
色泽金黄、外脆里糯的南瓜饼有谁不爱?一次解锁三种口味。的做法
洗切好的南瓜、紫薯分别装盘,放入蒸锅或蒸笼蒸熟。
蒸熟的紫薯加入20克白糖、10克炼乳压成泥。
压成比较细腻的紫薯泥
搓成10克一个的小圆球
蒸熟的南瓜倒出多余的水
南瓜加入30克白糖
压成细腻的南瓜泥分次加入糯米粉
揉成一个偏软的面团,我生南瓜400克,糯米粉350克左右,各人糯米粉吸水性不同,仅供参考。
取一个20克的面剂,包裹上一个10克的内馅。
搓圆、压扁,放到清水碗里蘸一下,再裹上面包糠。
全方位都裹上面包糠
原味的不包馅,直接搓圆压扁沾上水,粘面包糠。
全部做好待用
油温6成热下入南瓜饼
小火炸至两面鼓起,呈金黄色。
捞出放在厨房纸上控油
炸了三锅、三种口味
掰开一个尝尝,又香又甜嘎嘣脆,好好吃😋
紫薯内馅儿颜色漂亮,但我还是最喜欢原味的。
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