牛肉杂疏饼
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早餐恐怕是每个厨娘都烦心的事。因为早餐一则都不想多吃，二则还要有营养，三则还要众口有调。
熬碗杂米粥，配上牛肉饼，营养真是没说滴。
在这寒冬冷风肆虐的天气里，用这香香的肉饼给所有的上班滴、上学滴人们充上足够的能量吧。
用料
| 牛上脑 | 适量 |
| 洋葱 | |
| 香菇 | |
| 荸荠 | |
| 面粉 | 适量 |
| 番茄酱 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 姜粉 | |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一茶勺 |
| 料酒 | 一茶勺 |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
牛肉杂疏饼的做法
将牛上脑肉剁成肉细馅，洋葱切碎，荸荠去皮拍裂切碎
香菇焯熟，切碎
将所有食材和调料加入一起，按一个方向搅拌，至黏稠状后，再加入橄榄油拌匀，放冰箱里冷藏2小时以上
加面粉搅拌至起筋即可
净锅入油，待油温七成热左右将肉饼馅用小勺取出入锅压平（比面饼稍厚），煎成两面金黄（两面共煎大约三分钟左右）至熟，配蔬菜吃即可
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