梅干菜饼（馅饼）

方子来自@小高姐的魔法厨房
关键是饼皮很好，馅儿的话大家可以按自己的喜好自由发挥。
我用了家里现成的剩菜：干菜肉

用料  

梅干菜饼（馅饼）的做法  

1. 家里现成的面粉，推荐是“中筋粉”
   
   过期酵母，打开都结块了👎感觉也不影响哇！

2. 所有材料放一起，揉成一团，看起来疙疙瘩瘩的（没关系），水不要一次性倒完，留一点最后可以加一下；
   
   餳面 20min

3. 现成的干菜肉剁剁碎

4. 再揉1-2min，我大概揉了5min，到表面光滑；
   再餳1.5小时以上

5. 平底锅（我找了烤肉盘），烧热加油（多一点），小油刷把油涂满；
   
   包馅儿：揪一块面团，光滑面朝下放，跟包包子一样，把馅儿包进去，然后合上，封口。
   
   封口朝下放到盘里，用锅铲压扁，煎到两面金黄。

6. 第一个，饼子里面鼓起来了～

7. 微有点留白，但是口感也相当可以了！

8. 后面做的几个，最上面两个最好～

小贴士

强烈推荐大家试试，0失败！

最好去看看小高姐的视频，更直观。