简单美味的鸡蛋土豆饼

每次买回来的土豆一忘记吃就容易发芽浪费，有一天终于发现了这个可以很快消耗土豆库存的方法，关键是还简单又好吃

用料  

简单美味的鸡蛋土豆饼的做法  

1. 土豆先刷成丝，刀工好的可以自己切，我这个手残党只能借助工具，强烈推荐这款好用的万能工具，削皮、刷丝、磨蓉样样掂

2. 在土豆丝里打入三个鸡蛋，加入面粉、五香粉（不喜欢可以不放，或者自行添加其他风味的调味粉）、盐

3. 把上述所有原料搅拌至无干粉状态

4. 平底锅先刷一层油，加入一半的材料，用小铲子摊平再开中火煎，我家平底锅是24CM的，这个方子可以做两个饼

5. 煎至蛋液凝固变金黄色，翻面再煎，这时可以用铲子轻轻压一下饼面，可以让另一面更平整，受热更均匀

6. 等两面都熟透就可以起锅了

7. 我把两张饼叠在一起，切成八等分，配上番茄酱，完美！

小贴士

1、土豆丝不需要先行煮熟
2、鸡蛋用全蛋即可，不需分开蛋清和蛋黄，无须另外加水
3、饼浆一定要搅拌至无干粉状态