奶香流沙包

流沙包虽没有流淌的状态，沙沙的内馅在口感上个人觉得挺不错，所以把方子记录下来分享给大家。
成品可做9个流沙包

用料  

奶香流沙包的做法  

1. ①首先蛋黄上喷白酒入锅上汽蒸10分钟，出锅碾压成粉末状。
   ②黄油软化加入糖粉用打蛋器打发匀后加入蛋黄、奶粉、吉士粉、牛奶用刮刀拌匀，冷冻10–15分钟（忌过度搅拌）
   ③取出流沙馅均分成9个搓圆再入冷藏备用

2. 包子皮里的所有材料混合均匀搅拌成小面絮后，加1g猪油继续揉成光滑的面团。

3. 搓长条下9个面剂，分别擀成圆的面皮，包入流沙馅收口整圆入蒸锅醒发30分钟。

4. 醒发结束后，开中大火上汽蒸8分钟，关火焖2分钟开盖出锅。

小贴士

面粉吸水性不同 液体请适量增减
面皮请全部擀好一次性包馅（易化 )
发酵只看状态不计时间
冬天酵母请增加1g