霏妈小厨^o^酱肉丁包子

用料  

霏妈小厨^o^酱肉丁包子的做法  

1. 猪肉眼切丁。

2. 放入适量的白胡椒粉、白糖、盐和2汤勺生抽、2汤勺姜葱料酒搅拌均匀，腌渍一会再放2勺淀粉搅拌均匀。

3. 放一汤勺花生油搅拌均匀，放一旁备用。

4. 洋葱、胡萝卜、大葱、切碎，玉米拨粒。

5. 不粘锅中放适量花生油，油热后放入切好的猪肉丁炒至变色装出猪肉丁备用，底油放入大葱爆香，再放入甜面酱、黄豆酱炒出香味再依次放入洋葱、胡萝卜、玉米炒出香味，再倒入肉丁和酱料大火翻炒均匀，装出放凉备用。

6. 醒发好的面团平匀分成40克左右一个剂子，并擀成中间厚四边薄的皮，放上馅料。

7. 酱肉丁包子包好了，包子包好后，要醒面，大约醒发15分钟。（盖上一块干爽的布防止干燥。）醒发完的包子一般大一圈。

8. 水烧开后，放上蒸10分钟左右关火，不要立刻揭开锅盖，等5分钟左右再揭开锅盖，这样开锅盖后包子不易塌陷。

9. 10分钟后的成品。

10. 酱肉丁包子内部组织，是不是很诱人。