高密炉包暄软酥脆，咬一口汤汁横流，一口气吃六个 浩妈私家美食

❶面团材料：面粉500g、水275g、酵母5g。

❷芸豆馅材料：芸豆、猪肉、木耳、盐、味极鲜、甜面酱、葱、姜。

❸脆糊材料：面粉6g、玉米面8g、水110g、油10g。

用料  

高密炉包暄软酥脆，咬一口汤汁横流，一口气吃六个 浩妈私家美食的做法  

1. Step 1.
   
   把面团所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。取出来揉匀排气，然后搓成长条分割成大小相当的剂子。

2. 猪肉切成肉块不用腌制，芸豆切成大约1mm左右厚度的片状，姜拍碎剁成泥、葱切成丁。
   
   锅里放略多的油，热锅凉油把猪肉放进去翻炒至变色，再把葱姜碎放进去爆出香味，把芸豆放进去炒到变色，把菜拨到一边，用余油放上甜面酱、味极鲜炒出香味，然后跟其他菜一起炒匀。
   
   倒出来晾凉。

3. Step 3.
   
   取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆形饼皮，放上适量的馅，包成圆形的包子。

4. Step 4.
   
   电饼铛提前预热放上油，把包好的炉包放到电饼铛里，煎至底部金黄，把脆糊材料混合均匀倒到锅里。盖上锅盖，不要盖电饼铛盖。

5. Step 5.
   
   煎至水分收干，底部金黄，在包子上面盖上一个盘子，把电饼铛倾斜倒扣过来，让包子底部朝上，既好吃又好看的炉包就做好了。

小贴士

【浩妈碎碎念】

❶炉包馅料可以根据自己喜好任意选择。

❷第一次煎的时候，火候不要太大，防止最后成品太硬。

❸脆糊快收干的时候要勤看着点，防止糊锅。

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