玉米面杂粮包

吃粗粮的一个途径

用料  

玉米面杂粮包的做法  

1. 自己粉碎的玉米面过筛与小麦面粉、酵母粉、奶片、白糖、少量食用油，温水和面，三光，发至两倍的样子

2. 准备好绿豆、赤豆、芡实、莲子、核桃仁等，红枣去核

3. 将准备好的杂粮依次粉碎机粉碎过筛

4. 冰糖粉碎

5. 红豆高压锅煮烂（上汽闷20min，水量2倍多一点），捣碎，和到馅儿一起，待用

6. 包好、成型、醒发20-30分钟，大火烧开，保持沸腾、出气口出气20min

7. 蒸好后，保持5分钟后再掀开锅盖

8. 还可以吧！皮薄馅大的包子做好了！

小贴士

1.皮儿和面的时候要和软点；
2.馅儿粉碎顺序：
核桃仁、红枣干分别粉碎3-6个10秒，可以不过筛；其他杂粮一定要过筛，起码6个10秒；
最后，粉碎冰糖。
3.擀皮儿，中间厚点，包好后，整理一下，弄好看点，倒置，2次醒发30min，再蒸。
4.蒸好后，保持蒸汽5min，再掀锅盖。
5.吃不完的，短时间内，可以冷藏；长时间内吃，就冷冻，下次提前拿出来解冻，再蒸。