香芹馅包子

干了的紫甘蓝最好的出路就是榨汁和面

用料  

香芹馅包子的做法  

1. 紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁

2. 葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲

3. 盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉

4. 把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后

5. 再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大

6. 把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲

7. 发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子

8. 取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形

9. 放入调好的馅，捏成包子

10. 放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅