网红甜品好利来爆浆芝士小丸子（生酮版 爆浆巧克力）

过年时吃过一次好利来的白巧克力爆浆芝士小丸子，好吃就想研究个放心吃的版本。

家里没有可可脂了，做不了白巧克力脆皮，等可可脂到了，再研究白巧版。

用料  

网红甜品好利来爆浆芝士小丸子（生酮版 爆浆巧克力）的做法  

1. 奶油奶酪加代糖，用打蛋器打顺滑

2. 然后加入淡奶油，黄原胶拌均，然后就会得到比例浓稠的爆浆馅了。黄原胶也可以不加，主要作用是增稠吸水，在冷冻时防止出现冰渣。

3. 装入半圆模具，冷冻一小时

4. 到时间后拿出，两个半圆合成整圆，非常容易。吃了下馅，这时因为冷冻还是硬的，要裹上巧克力壳后再室温放会就饮了。

5. 黑巧克力隔水融化

6. 一共做了九个芝士馅，先吃了一个。

7. 爆浆球在芝士里滚一圈，一会就结成硬的巧克力壳了。还是用牙签操作方便些……

8. 巧克力微软时，裹上烤好的椰蓉。烤椰蓉时建议加点椰子油或黄油，这样更脆。用粗杏仁粒也可以，口感更像饼干碎……也是因为家里没有了，用椰蓉代替的。

9. 咬一口，巧克力皮脆，内馅软，到口里有爆浆感。

10. 再来张看看，一共做了8个，全吃了……

小贴士

最近不想再做甜品了，这哪里是想减肥，是想增肥的节奏，这几天吃的也太多了……

但是体重绝对没涨，还降了点，因为这几天基本上跟油断差不多了，全是高脂肪摄入。