小兔子点心
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用料
澄面 | 9两 |
生粉 | 1两 |
白砂糖 | 1.5量 |
水(烧开100度) | 7两 |
调和油 | 2茶匙 |
馅(自己选择) | 花生芝麻(豆沙/莲蓉) |
黑芝麻 | 少许 |
小兔子点心的做法
和面,生粉+澄面搅拌,再把烧开的糖水(加入糖)倒入后开始搓,搓成团后可加入调和油搓匀。如需要颜色可以加入食用色素,搓匀即可。
准备馅料,根据自己口味换做,可以用:豆沙、莲蓉、绿豆等。我这次用了花生芝麻。
把面团搓圆压平,放入馅料包好搓圆,再搓成水滴状,在尖的一边用剪刀剪开(兔子耳朵),掰好形状,最后加上黑芝麻做兔子眼睛。注意:制作过程可以在手上擦上调好油,以免粘手,以及避免面团太干。
煮开水下锅蒸5分钟即可,蒸完有点半透明状,更美丽哟。
完成,拍照✌️
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