红枣黑芝麻发糕
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
适合8M+的宝宝
用料
红枣 | 100g |
鸡蛋 | 3个小的 |
低筋面粉 | 180g |
黑芝麻酱 | 两茶匙 |
红枣水 | 80ml |
干酵母 | 1.5茶匙 |
柠檬汁 | 几滴 |
红枣黑芝麻发糕的做法
红枣加水煮到方便剥皮的程度,红枣水留着。
去红枣皮(也可以不去,去掉口感更好)
分离鸡蛋,蛋黄和剥好的红枣+80ml红枣+黑芝麻糊用搅拌机打成糊。蛋清单独放一个碗里+柠檬汁打发。
把搅好的红枣蛋黄糊移到大碗中,加入酵母,再筛入面粉,搅匀后分两次加入打发好的蛋白霜。盖上盘子或保鲜膜等待发酵到两倍大。(大碗下面可以放热水,加速发酵)。
发好后的面糊倒入不粘的模具(玻璃容器中放烘焙纸),震几下把大气泡震出来。冷水上锅蒸35分钟,闷10分钟再掀盖。完成!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/tianpin/xllzdl.html