水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香

这个蛋糕烤出来简直满屋飘香
芝麻香直窜天灵盖
灰白配色也很可爱
配方为6寸蛋糕用量

用料  

水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香的做法  

1. 预告：黑芝麻海绵蛋糕+黑芝麻奶油 黑芝麻上头 芝麻控怎能错过的一款蛋糕

2. 准备模具：内侧喷油裹一层面粉，底部包锡纸

3. 四个鸡蛋隔热水搅拌至45度左右，更易打发。到温度后拿下。

4. 加入香草精及白砂糖，上电动打蛋器打发到蓬松发白，有稳定的纹路。这个步骤需要一点时间。

5. 加入融化的黄油和足量的黑芝麻粉或者黑芝麻酱。翻拌均匀倒入容器。
   
   190度烤15-20分钟。用细棍插入检查，抽出无面糊。

6. 晾凉后脱模。
   海绵蛋糕均匀切三层。

7. 制作黑芝麻奶油： 奶油取400g 加入糖和黑芝麻打发至硬性发泡。
   剩下100g纯奶油可以做装饰。

8. 抹面。

9. 装饰。

10. 完成～

11. 手机先吃。

小贴士

我的黑芝麻是手动剁脆所以颗粒比较粗，不过能吃到黑芝麻一颗颗的口感也不错
用现成的黑芝麻粉或者黑芝麻酱也许会效果更好