雪域抹茶奶酪小贝，微蒸烤也能做的小甜品

用料  

雪域抹茶奶酪小贝，微蒸烤也能做的小甜品的做法  

1. 食材准备好

2. 分离蛋黄和蛋清，抹茶粉加入玉米油搅拌融化，蛋黄中加入抹茶液和牛奶混合搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，以“z”字形搅拌至无干粉状态备用。

4. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起有小弯钩即可。

5. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

6. 倒入铺有油布的烤盘里，用刮刀抹平，震动两下排出气泡。

7. 放入预热好的凯度B6微蒸烤箱150度烤制25分钟。

8. 出炉晾凉，用圆模（直径6cm）压出圆形蛋糕胚待用（可压16个圆胚，边角料也不要浪费喔）。

9. 奶酪馅：将提前室温软化好的奶油奶酪打至顺滑，加入奶油和细砂糖打至9分发，装入裱花袋。

10. 取一片蛋糕胚挤上奶酪馅

11. 盖上一片，四周抹一层奶酪馅。

12. 最后滚上一圈奶粉和抹茶粉的混合干粉即可。冷藏食用风味更佳哦~