雪球圣女果

买的圣女果有点酸，想一想就做个雪球圣女果应该就会甜甜的没有那么酸了

用料  

雪球圣女果的做法  

1. 500克的圣女果，去蒂

2. 洗净

3. 冰糖250克，和圣女果比例是1:0.5

4. 水250ml，和冰糖比例1:1。放进锅中小火熬，要不停的搅拌

5. 一直搅拌起均匀小泡沫没有水份，呈糖状。放几滴白醋搅拌均匀，关火

6. 关火离开灶台静置一分钟降低一下温度。静止的时候是镜面的，然后放进去圣女果翻拌

7. 不停的翻不停的翻，阻力会越来越大。刚开始是透明状态的，后面慢慢冷却温度下来了就会变成白霜了。

8. 完全冷却的样子，一次就成功真是开心，糖霜特别多，好甜。做完放冰箱冷藏一下吃的。

小贴士

哦对了，圣女果上不能有水哦，不然挂不上糖霜的，我一个个用纸吸了水