巧克力冰淇淋(面包机)
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
参考小高姐的配方减量,用的70%的黑巧还减了糖,成品有苦味,是绵密顺滑的口感,丑但好。听说打发奶油可以增加蓬松的口感,下次试试看。
用料
牛奶 | 85克 |
奶油 | 120克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
巧克力 | 30克 |
速溶黑咖啡粉 | 1.8克(1小袋) |
巧克力冰淇淋(面包机)的做法
1.所有材料放锅里,中火,边搅边加热。
2.巧克力和糖融化,关火自然冷却,送进冰箱冷藏;冰淇淋桶进冰箱冷冻,过夜。(说明书推荐冷冻时间16小时)
3.冷藏好的液体倒进面包机冰淇淋桶,搅拌20分钟。
4.搅好的冰淇淋盛入容器,贴着表面盖保鲜膜防止结霜,送进冰箱冷冻,随吃随取。
5.搅好就可以直接吃了其实,加点坚果什么的味道不错。梦龙巧克力雪糕的含糖量,存图参考。
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