冰糖红枣羊羹
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羊羹| 传统味道
古早时候,羊羹是用一只全羊肉来熬制的羹,采用柴火熬制的工艺,全程慢火炖煮三天两夜,出锅后凝结成块,切作长物,而即食。
食材:全羊 8种以上清补凉 冰糖 水
口味:清甜 软糯
价格:¥128/斤包邮
适合人群:益气血 老少咸宜
加薇星号:vivian1141841540
用料
全羊 | 1只约50斤 |
清补凉 | 10斤 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
冰糖红枣羊羹的做法
取一头生鲜现宰的羊肉(包括羊骨),切块-飞水-入锅
按需配制由8种药膳组成的清补凉,特别添加了:茯苓、怀山,起到中和去湿的作用
采用传统的柴火熬煮的古法,全程历经三天两夜
出锅后凝结成块,切做长物,即食
先热水煮沸红枣枸杞,在加入酒酿和熟羊羹块,最后加冰糖调味
装碗即食
小贴士
羊羹遇热即溶化,如果想要稀的口感就用勺子搅拌至完全融化,如果想要有颗粒的口感就轻轻地搅拌2下就可以了
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