史上最简明的馨月家雪花酥配方
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这是原味雪花酥的配方,别擅自改方子,熟练以后再发挥。贴士说明一定要看!乖!
用料
黄油 | 50克 |
小圆饼干 | 150克 |
白色棉花糖 | 200克 |
盐 | 1克 |
混合坚果 | 130克 |
奶粉 | 50克 |
裹面奶粉 | 适量 |
史上最简明的馨月家雪花酥配方的做法
称量好原料及准备好要使用的工具
不粘锅内加入黄油,小火加热,将黄油完全溶化。
加入棉花糖、盐,小火,小火,小火!翻拌按压炒化
至棉花糖完全溶化与黄油充分融合至顺滑,慢慢来别心急。
加入奶粉,快速轻巧地拌匀按压至奶粉完全溶化吸收,关火。
加入坚果
小饼干
翻拌至糖液基本包裹住坚果和饼干
移至烤盘上。
戴上一次性手套,趁热反复折叠按压,使坚果和饼干均匀分布至糖开始变硬的时侯利用烤盘的一角和刮板按压成方形
反正面筛上裹面奶粉
待糖完全冷却后切成适口的方块就可以了
包装成自己喜欢的样子
小贴士一定要看哦
小贴士
原料说明:
1、黄油我用的总统,可以换成你喜欢的其它品牌,如果是含盐的,配方中的盐就不要加了。
2、饼干我用的自然原素黒糖饼,成品看起来有点黑,可以换成任何你喜欢的,但切记选比较硬的,不要酥性太大的饼干,影响后期的整形。
3、坚果我用的沃隆每日坚果,然后根据我个人口味加了一些蔓越莓干和杏仁,当然可以替换成任何你喜欢的,多点少点都行,但必须都是熟的!
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