免烤🥮香甜软糯的绿豆糕
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做绿豆糕过程很好玩儿,原味和抹茶味2种,大概10个。没有麦芽糖的可以用蜂蜜替换。压模的时候完全可以和家里的宝宝们一起动手,乐趣多多。
用料
绿豆 | 250克 |
黄油 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
糖粉 | 50克 |
麦芽糖(蜂蜜) | 40克 |
抹茶粉 | 少许 |
免烤🥮香甜软糯的绿豆糕的做法
💕【做法】
1.去皮绿豆提前泡至少8小时,多加点水,会吸水膨胀
2.泡好绿豆后上蒸锅,小火蒸大概1个小时,用勺子能压碎的程度
⚠️Tips:锅中一定要多加水,小火蒸的时间比较久,
怕中途烧干
3.蒸好后把绿豆捣成泥,越细腻口感越好。另起锅小火,放黄油化开,➕绿豆泥翻炒,混合好之后➕糖粉和麦芽糖(蜂蜜)均匀炒成团
4.取一半添加少许抹茶粉混合成绿色,另一半保持原色。
5.压模,分成10份,搓圆,放入摸具压出形状。双色的就把两种混合在一起放入摸具即可。
6.冷藏定型后口感更赞
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