红豆葛根粉的那些事儿
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本方是参考红品厨房的那些事儿,因为疫情家里囤了好多东西,正愁这些辅料不知何去何从呢,就看见这个方子了,消耗一个是一个,赶紧记录下😂️😂️
用料
红豆 | 300克(原方200克) |
葛根粉 | 240克(100克) |
蜂蜜或者白砂糖 | 100克(60ml) |
水 | 1800克纯净水+200克凉白开(1200+140ml) |
红豆葛根粉的那些事儿的做法
2.煮熟后把红豆过滤备用,煮熟后的红豆水300克备用
3.把葛根粉倒入盆中,加入蜂蜜或者白糖,再倒入200克凉白开,搅拌至无干粉颗粒
4.搅拌均匀后缓缓倒入300克煮熟的红豆水,边倒边搅拌,因为红豆水是热的,一次性倒入会搅拌不均匀,局部凝固的。
5.搅拌均匀后再倒入红豆,继续搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入锅中蒸20分钟
6.蒸好后放至室温,放入冰箱冷藏2小时
7.切块,开始品尝😊 微甜 刚好😊
小贴士
真是个消耗葛根粉的好方子😊️😊️
没有葛根粉的厨友可以用玉米淀粉和小麦淀粉(1:1)代替葛根粉
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