红糖黑米芡实糕

十年前去西溪湿地，吃了当地的芡实糕，就很喜欢那种糯糯QQ的口感。
最近终于收到等了两个多月的糕模，做米糕之余，想着加点芡实还对女儿的脾胃有益。

用料  

红糖黑米芡实糕的做法  

1. 先煮少量水把红糖化开

2. 各种粉类称好，混合

3. 把水加入粉中，混匀，到能捏成团，又能轻松散开的程度

4. 过筛入模

5. 放上硅胶垫和蒸架，倒扣过来，轻敲几下，将模具抬起。图片借用之前的。

6. 水开后上锅，蒸12分钟，关火后再闷几分钟。

小贴士

这个米糕甜度是很低的，喜甜可适当增加糖量。
中等模具用这个量是有剩余的，总量可减少25%。