忍心吃掉这么可爱的小熊大福吗?再来一个!
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
别以为把大福做成小熊的模样我就会心动?
但是它不仅可爱,还很绵软,香甜,且口感一流,心动吗?
用料
糯米粉 | 120g |
玉米淀粉 | 30g |
牛奶 | 100g |
白砂糖 | 40g |
黄油 | 30g |
熟糯米粉 | 20g |
奶油 | 100g |
小芒果 | 2个 |
忍心吃掉这么可爱的小熊大福吗?再来一个!的做法
将糯米粉
玉米淀粉
白砂糖
牛奶加入碗中
搅拌均匀
过滤
盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔后大火上锅蒸25分钟
蒸至底部无面粉,加入两小块黄油,让黄油融化
待不烫手后,揉匀,拉扯多次后放冰箱冷藏备用
将面团分成等份小几子
赶成薄饼皮
打发奶油
将奶油挤在面皮中
放入芒果粒
对角线拉粘好固定,剪去多余面皮
放入圆形模具冷藏1h
装饰成小熊待样子就好啦,这样做出的口感很q
小贴士
过筛后确保口感更细腻
蒸后的面团非常烫要小心
揉好的面团多拉扯几次口感更好
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