蜂蜜肉桂炖梨

水果用炖或者烤的方式来处理，在西餐中是很常见的料理方式。在秋冬季节热食水果，这一来与欧洲较为寒冷的天气有关，二来也是为了通过适当的烹煮，带给水果与众不同的柔软质感。这次我用蜂蜜、肉桂和茴香一起炖梨，
蜂蜜和肉桂这两样材料味道都比较柔和温暖，搭配在一起用来做秋冬季节的水果派、炖水果泥Compote都非常合适。

用料  

蜂蜜肉桂炖梨的做法  

1. 将蜂蜜、水、肉桂棒、茴香一起放入一个小锅，中火煮沸腾

2. 梨子去皮后，放入煮沸的蜂蜜水中，盖上锅盖，小火炖25－30分钟至梨肉柔软即可。中间要小心地把梨子翻动几此，让蜂蜜汁充分浸润梨子全身

3. 梨子炖完后略微放凉，吃之前淋上蜂蜜汁，温热地食用最佳