快手冰淇淋
来源：菜肴屋 阅读：1.19W 次
看了很多冰淇淋教程，综合了一下，这款基础版也已经好吃到舔碗拉📍
用料
| 奶油350 | 克 |
| 蛋黄2 | 个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬（可用醋替1克） | 个 |
| 盐1克 | |
| 牛奶100ml |
快手冰淇淋的做法
第一步我没有拍下来，取两个蛋黄，加入30克糖，剩下的30克留下加在淡奶油里打发，加入牛奶，加入醋。
搅拌后，然后隔水加热，小火加热3分钟，加热过程中要不停搅拌，3分钟后停止加热，等待冷却，冷却过程中打发奶油
![快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第2张]( "快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第2张")
奶油打发冒尖就可以了，加入冷却好的蛋黄糊，搅拌均匀
![快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第3张]( "快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第3张")
装入保鲜盒，冷冻4小时，就可以拿出来吃啦。吃的时候可以撒点葡萄干蔓越莓，我是冷冻前就撒进去了～
![快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第4张]( "快手冰淇淋的做法步骤图，快手冰淇淋怎么做好吃 第4张")
小贴士
蛋黄糊加热的过程中一定要看好火候，水热后开最小火，一定要不停搅拌，不然蛋黄会熟掉的
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