袖珍版提子马拉糕

蛋挞模 12个

用料  

袖珍版提子马拉糕的做法  

1. 鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡

2. 加入白砂糖、色拉油、清水

3. 把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发

4. 打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失

5. 筛进自发粉

6. 直接用电动打蛋器搅拌均匀

7. 蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上

8. 倒进面糊至9分满，静置10分钟

9. 锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖