最近超火的冰汤圆
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
最近刷到好多冰汤圆,自己做了一点,有点改进,味道超级赞
用料
糯米粉200 | 克 |
热水 | 120克 |
葡萄干 | 10克 |
醪糟 | 12克 |
枸杞 | 6粒 |
最近超火的冰汤圆的做法
糯米粉200克加120克热水揉成面团如果干就加点水,湿就加点粉
然后搓成小球球,这一步没事的时候可以多做点,放冰箱冷冻,吃的时候接着拿出来煮,也可以买现成的小汤圆
水开后下锅煮五六分钟,小汤圆浮起后放冰水里,这一步可以使汤圆更Q弹,劲道
红糖和水1:1比例熬成糖浆,可以直接加糖浆,也可以把煮好的糖浆加两倍的凉白开冻成红糖冰块,做红糖冰沙
把红糖冰块切碎,放入汤圆,泡好的枸杞,山楂,繆醩,喜欢的水果
这一步很随意,我最后还放了点桂花蜜
这是第二种,没放水果,最后放了点红糖糖浆,都很好喝,也可以放自己喜欢的坚果之类
小贴士
揉面团的时候,糯米粉干湿度不一样,给的量只是一个大概,
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