果冻类
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配方经综合参考后
以自家现有材料而定
创建菜谱不为炫耀手艺
只为记录自家用量及味道
配方每次制作都在不断改善...
用料
| 奶茶冻: | |
| 红茶 | 12克 |
| 水 | 1500克 |
| 全脂奶粉 | 100克 |
| 炼乳 | 200克 |
| 吉利丁片 | 5克*5片 |
| 椰汁冻: | |
| 椰汁 | 600克 |
| 吉利丁片 | 5克*2片 |
| 糖 | 加入自己觉得太甜了的口感，冻完后甜度适中。 |
果冻类的做法
吉利丁片冷水泡软；
椰汁和糖小火加至微热（触感温热）；
加入吉利丁片混合至完全融化；
倒入盘子入冰箱保鲜层凝固(8小时以上)。
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