双皮奶 零失败

蛋黄做了布丁，蛋清怎么办呢？于是，我做了双皮奶

用料  

双皮奶 零失败的做法  

1. 在碗里加入牛奶，隔水蒸十分钟，拿出来冷却，上面会起衣。

2. 两个蛋清，加入一勺糖。

3. 将起衣的牛奶，保留衣倒出牛奶，但是确保碗里留一口牛奶不要全到出来。混合刚刚的蛋清，搅拌均匀再倒回起衣的碗里。蒸十分钟，捂五分钟。

4. 成品，可以放入冰箱冷藏后使用，更好吃。

小贴士

从起衣的碗里倒出牛奶是技术活，我这次做的不是很好，不知道是不是冷却不够，衣还不是很结实。