无添加的巧克力冰淇淋杯

夏天到了，家里有小朋友的亲们可以自己动手做无添加的美味冰淇淋哦，小容量盛装还能控制宝宝食用量。

用料  

无添加的巧克力冰淇淋杯的做法  

1. 50ml的牛奶加入30g白砂糖，小火加热至溶解后慢慢倒入打散的2个蛋黄中，注意速度不要过快，蛋黄容易结块，搅拌均匀后小火加热至浓稠状态，放凉备用。

2. 60g巧克力币倒入少量的蛋黄糊隔水加热至融化状态后加入剩下的蛋黄糊搅拌均匀。

3. 120g淡奶油加入10g糖打发至有微纹路状态，混合巧克力糊搅拌均匀，放入冰箱至少冷藏3小时以上。

4. 3盎司的小冰淇淋杯大约能装6～7杯，冷藏存放保质期为1个月左右。

小贴士

1、家里没有牛奶就用了现成的A2成人奶粉冲泡后等量替换。
2、加热后的牛奶倒入蛋黄中速度一定要慢！慢！慢！一边搅拌一边慢速倒入。
3、蛋黄与牛奶混合小火加热比较耗时，最好使用不粘锅，注意一定要不停画圈搅拌，蛋黄一旦结块就无法使用。
4、盛装的容器若大，冷藏需要加时。
5、给小朋友吃的一定要用纯可可脂的巧克力币（可选法芙娜、嘉利宝、梵豪登）等品牌。
6、食用时提前取出回温5-10分钟再开吃。