小美版巧克力冰淇淋🍫🍦
来源：菜肴屋 阅读：2.87W 次
用料
| 淡奶油（蓝风车） | 250克 |
| 巧克力币（法芙娜） | 60克 |
| 可可粉（法芙娜） | 10克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 冰糖粉 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 矿泉水 | 100g |
小美版巧克力冰淇淋🍫🍦的做法
100g淡奶油➕10g可可粉 以2分钟/50度/速度3混合
加入60g巧克力币，2分钟/50度/速度2
再加入150g淡奶油，20秒/速度3混合均匀后盛出，并清洗主锅。
2个蛋黄➕50g糖分➕15g奶粉➕100g矿泉水（也可直接加牛奶🥛）以5秒/速度5搅匀，再以6分/90度/速度3烹煮。
待温度降至50度，倒入奶油巧克力浆，并以20秒/速度3.5混合。
将奶油巧克力浆倒入棒冰模具冻成棒冰✅
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