甜品炖蛋
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用料
鸡蛋 | 4或5个 |
牛奶或开水 | 500ml |
白糖 | 2.5汤勺 |
甜品炖蛋的做法
牛奶,水和糖全部放一起加热搅匀到糖溶化。
全鸡蛋顺同一时针方向打匀。
将步骤1的温牛奶或开水慢慢倒进步骤2的蛋液中顺时针搅匀。
用过滤网将步骤3的牛奶蛋液过滤一下,如还有气泡用勺子将气泡捞出来。
将液体倒入炖盅盖好,在蒸锅煮沸后放入,先中小火隔水蒸20分钟;然后关火闷10分钟。
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