甜品

记录下我要尝试的甜品方子，谢谢各位大神分享。

用料  

甜品的做法  

1. 黑松露焦糖布丁
   蛋黄2个，糖25克，淡奶油250克，香草精半茶匙，黑松露酱1汤匙，黄糖1汤匙
   蛋黄加糖，混合打至淡黄色，加入黑松露酱和香草精，混合备用。
   淡奶油小火加热，加入蛋黄糊，不断搅拌，至稠状
   倒入小模具里，160度水浴20分钟，
   取出布丁，放凉后放冰箱冷藏半天以上。
   食用时撒一层黄糖，喷枪烧成焦糖效果
   
   

2. 低热量吐司苹果派
   吐司用擀面杖擀薄
   苹果连皮切成薄片，
   锅里加点水和半勺糖，把苹果片放里面煮2-3分钟，
   吐司片上刷上煮苹果水，铺上苹果片，刷一遍苹果水，撒上肉桂粉
   200度烤15-20分钟，上色就可以

3. 红薯片
   红薯去皮切薄片，泡水，
   面糊：一个鸡蛋，10克淀粉，20克炼奶，搅拌均匀
   红薯片吸干水分，放在面糊里滚一下，放在铺上油纸的烤盘上
   180度/20分钟

4. 德式苹果派
   葡萄干一把，加入刚没过的牛奶浸泡，
   中粉250克，鸡蛋一个，温水100毫升，盐1茶匙，油2汤匙，揉好醒面
   2个苹果切薄片再切小块，锅里放20克黄油，放入苹果片炒香，盛出。然后加糖50克，奶油奶酪70克，葡萄干和牛奶一起倒入，拌匀。然后加入30克面包康（可以薯片代替），拌匀
   醒好的面，揉光滑，倒入油醒10分钟，然后擀成0.5厘米的薄片
   把苹果馅码起来，然后卷起来，卷一圈，刷一次油。最后再刷一下油，刷蛋液。表面划几下
   190度35分钟