夏日糕点の绿豆糕「蔓越莓风味」

对于绿豆糕的记忆，应该是在小时候，一大帮阿姨们围坐在桌边，一边说笑一边做绿豆糕，那时候的模具还是那种木质的，经过反复使用，会散发出特有的香味，在物质匮乏的时代，也算是老少都爱的美味了。。
现在，随着食材越来越丰富，绿豆糕也融入了一些西方食材，比如黄油，淡奶油等，口味也更适合现在的娃娃们，而爷爷奶奶辈们还是依然喜欢从前的味道。。

用料  

夏日糕点の绿豆糕「蔓越莓风味」的做法  

1. 绿豆提前用水泡开，隔夜放置冰箱。

2. 泡好的豆子，控水放入蒸笼。

3. 水开后，大约25分钟左右，用手可以轻松捻开的程度。

4. 料理机加入60克左右牛奶，打碎。

5. 打不动可以再少量加点牛奶。

6. 过筛，会有损耗，如果你的料理机打的很细腻，也可以不过筛。

7. 不粘锅加入所有材料，小火炒制，大约几分钟。

8. 不要炒太干，冷却后的状态比热的时候要干一点。关火，加入蔓越莓干，拌匀。

9. 模具里面抹一丢丢融化的黄油，每个39-40克，可以做6个。
   冷却时需要密封，不然就干的裂开啦。。