自制珍珠奶茶（大珍珠）

炒鸡蛋简单的做法
如果用红茶叶的话建议加多点水或者牛奶
不然茶味比较重

用料  

自制珍珠奶茶（大珍珠）的做法  

1. 准备材料

2. 锅中倒50ml水，加红糖10g,煮沸。

3. 关火，糖水泡泡消失，趁热把木薯粉倒进锅里，快速搅拌。
   
   注意：糖水一定要够热，才能做出q弹的面团。不然会失败做成非牛顿体，煮不透。

4. 充分揉捏，让面团均匀有弹性。能拉出类似面包手膜的形态，就是成功了。

5. 搓珍珠。放珍珠的碗里可以放少许木薯粉防粘。
   建议边看剧边搓，不然你会搓到怀疑人生~
   
   注意：实在搓不来的同学，可以用刀切成小粒。难看点，但是味道一样的呀！

6. 将水煮沸，放入珍珠煮3-6分钟

7. 捞出珍珠，趁热加3g红糖搅拌均匀。
   
   注意：如果太粘可以加入少许水稀释一下。

8. 锅中倒40ml水，煮沸后关火，放入茶叶浸泡3分钟。加细砂糖，倒入牛奶小火煮5分钟左右。

9. 奶茶过筛。

10. 杯中放入珍珠，倒奶茶。

小贴士

搓珍珠需要耐心，配方一杯奶茶左右的量，如果想做多可以自行加多窝。