珍珠奶茶(自制劲Q珍珠🍵非牛顿液体补救方法)
来源:菜肴屋 阅读:2.56W 次
嗨!大家好,我是小翠~
天气炎热,时下大家都热衷于各大奶茶店的珍珠奶茶手作,今天小翠跟大家分享珍珠的做法~
小伙伴们,快撸起袖子来一起做放心美味的珍珠吧~🙃
味道超劲Q哦~😋
用料
木薯粉 | 100克 |
红糖 | 40克 |
水 | 65克 |
珍珠奶茶(自制劲Q珍珠🍵非牛顿液体补救方法)的做法
在菜市买的木薯淀粉跟红糖~
把红糖放进水里融化烧开~
再把木薯粉倒进去稍微搅拌一下离火继续搅拌均匀~
把粉团取出来继续揉匀~
揉好的面团,接下来可以开搓啦~
揉好的面团容易风干,盖上保鲜膜备用~
接下来像搓汤圆一样开搓~
记得盘里放点干粉,防止珍珠粘在一块~
水煮开后加入珍珠开煮~
煮好后捞出来过下冷水~
哇~晶莹剔透,有木有~
加入鲜牛奶、奶茶、椰奶……任你发挥~
来!张嘴~😋
有些小伙伴问,为什么木薯粉不能揉成面团?变成了非牛顿液体,一搓就散粉?怎么办?别急,小翠来支招👉🏻🙃
【怎么拯救非牛顿液体】
别怕~小翠来支招🙃😜ོ
👉🏻方法:1、将流动的木薯粉放入厚底的奶锅加点热水(刚好湿润就好)。2、用中火加热木薯粉,变热后离火,将木薯粉揉成面团,揉好的木薯粉太湿再加一点木薯粉,少量少量的加,揉到面团变软不粘手即可。👌🏻
小贴士
搓好的珍珠可以装进保鲜盒里放冰箱速冻冷藏,想吃的时候再拿出来煮~你学会了吗? 更多美食做法分享请大家关注👉🏻小翠下厨房😊
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