棉花糖乳酪咖啡雪糕
来源：菜肴屋 阅读：8.32K 次
为了消耗一箱子买多的棉花糖，结合其他厨友用棉花糖做冰激凌的创意，想出了现在的方子~实验后觉得挺成功，记录一下
用料
| 香草棉花糖（无极岛） | 50克 |
| 牛奶a | 50克（融化棉花糖用） |
| 自制奶酪 | 70克 |
| 牛奶b | 70克 |
| 速溶咖啡粉 | 2-3克 |
| 山楂糕（可选） | 适量 |
| 罐头蓝莓（可选） | 数颗 |
棉花糖乳酪咖啡雪糕的做法
棉花糖50克加牛奶50克隔水融化，棉花糖完全融化后坐冷水中降温
奶酪打蛋器（手动电动均可）打至顺滑，加入棉花糖糊中。
70克牛奶加咖啡融化，加入奶酪棉花糖糊中，搅拌均匀
做好的雪糕糊倒入模具。加入数颗蓝莓和切丁的山楂糕（可省略）
冰箱冷冻数小时就可以食用啦
![棉花糖乳酪咖啡雪糕的做法步骤图 第2张]( "棉花糖乳酪咖啡雪糕的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.楼主怕长肉所以用了自制乳酪，没有的童鞋也可用等量奶油奶酪替代
2.咖啡可以增加雪糕风味，用量按照本人喜好添加即可，五克以内都没有问题
3.山楂糕和蓝莓的添加是为了降低甜腻的口感，也可不加，或用其他果干替代
4.成品口感介于冰激凌与雪糕之间，咖啡味醇厚，甜度适中，略带冰碴，不喜勿喷
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