咖啡骨(超简版)
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这道菜味道特别,非常适合爱喝咖啡的朋友,如果对咖啡一般般的朋友,记得别选太苦的咖啡粉噢!
用料
豆粉 | 少许 |
排骨 | 半斤 |
速溶咖啡粉 | 半包 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
绍酒 | 少许 |
咖啡骨(超简版)的做法
排骨买回家后先用开水烫一烫,看到排骨肉稍变白就可以了,千万别烫太久。
放入少许油、生抽、绍酒(料酒)、豆粉、咖啡粉、胡椒粉腌制十分钟,如果想排骨味道更浓更香,可以腌制半小时以上。
锅烧热后使用中火,放入适量花生油,倒入腌制好的排骨,这时不要不停翻动排骨,等排骨一面煎得金黄色后再翻动。
在煎排骨的过程中可以准备芡汁,小碗中放入少许温水、豆粉、糖、咖啡粉,倒入锅后转大火,不时翻动锅中的排骨,收汁后就可以上碟啦。
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