咖啡堅果曲奇
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用料
黄油 | 150克 |
糖 | 90克 |
蛋黃 | 1個 |
低筋面粉 | 220克 |
泡打粉 | 2.5克 |
雀巢咖啡粉 | 3.6克(2小包) |
熱水 | 3克 |
腰果 | 40克 |
咖啡堅果曲奇的做法
咖啡粉和熱水拌勻備用
牛油和糖打至淡米白色。約8分鐘
加入蛋黃、咖啡拌勻
加入低筋麵粉和泡打粉拌勻
包上保鮮膜將粉團搓成正方形長條,放急凍20分鐘,取出切5毫米厚片。炉温180度,烤20分钟。烤好后冷却。
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