咖啡浓郁的巧克力布朗尼

第一次做的时候，我用了30克咖啡豆来磨的粉，感觉味道不如用三支冷萃粉的味道好。这个冷萃粉粉质非常细腻。夏天，很喜欢用冰水直接冲，再加冰块🧊，就是一杯冰爽的冷萃啦！

用料  

咖啡浓郁的巧克力布朗尼的做法  

1. 巧克力我选用的是57%的黑巧，口感不是很苦，直接吃也没问题。核桃用的是野生核桃，先用烤箱烤几分钟，不用烤得太熟（因为后面还会进烤箱烤）

2. 把巧克力和黄油放在盆里隔水融化。

3. 两枚鸡蛋加110克砂糖打发，然后把巧克力黄油糊倒入，搅拌均匀，加入泡打粉，盐，冷萃咖啡粉，筛入低粉搅拌均匀。

4. 把烤香的核桃仁倒入，搅匀。预热180度烤箱

5. 倒入模具中，抹平。放入烤箱中层。烤30分钟，表面硬了，用牙签插一下，有没有粘牙签的蛋糕渣，牙签干净就可以了。

6. 做出来的口感，配上咖啡，是一份很不错的下午茶点。

小贴士

冷萃咖啡粉可以在天猫“马戏咖啡”里找到。