椰子面粉咖啡蛋糕

买的椰子面粉比较多，试了试椰子面粉的各种系列做了可可味的，还有纯椰子味儿，就这个咖啡的目前感觉是最好吃的，还加了椰子脆片，口感挺丰富的，浓浓的咖啡味，润润的，配上一杯黑咖，做下午茶或者当早点都是不错的。

用料  

椰子面粉咖啡蛋糕的做法  

1. 备料

2. 所有粉类充分混合

3. 牛奶+咖啡粉+赤鲜糖醇(只剩80来克了，全倒进去了，爱吃甜口的再增加含20克，凑够100克也OK啊！)

4. 打入鸡蛋。

5. 充分搅拌，我用的是电动打蛋器，都打出沫了→赤鲜糖醇不太好化，所以打的时间长。

6. 准备好的液体和粉。

7. 边加粉边搅拌。

8. 椰子面粉吸液体很厉害👍

9. 想起冰箱里还有椰子脆片，再加上一杯

10. 为避免粘，虽然模子是不沾的，为了避免粘，还是准备点油。

11. 边角都刷好了。

12. 充分搅拌的椰子面粉进蛋糕模子，用搅拌棒整平。

13. 预热好的150度烤箱风热烤40分钟

14. 出炉了，很棒哎，灯光下的颜色✌

15. 昨晚烤好，晾凉时印上了架子印😝冷藏冰箱。

16. 切开纵面看起来也不错吧😘

17. 配一杯黑咖，下午茶，棒棒哒