自制草莓酱懒人版
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春日阳光正好,约上三五妹子摘草莓,一篮篮草莓都是颜值担当,不过摘下来没多久不吃就会浪费,于是乎做成美味担当的草莓酱,放在冰箱里能存好久,春日里鲜艳诱人的美味就妥妥的存了下来😊
用料
草莓 | 1500克 |
白砂糖 | 300克 |
柠檬 | 1个 |
自制草莓酱懒人版的做法
做好准备工作,洗好果酱瓶子,用开水烫好晾干
草莓园采来的新鲜草莓,洗干净去蒂切块,小的没切,大的切两半,我喜欢成品有颗粒感,没有切很碎,其实就是懒😂
一层草莓一层白糖放锅里,实话说我的白糖是随性倒的;我偷懒没有腌渍,直接开火煮
开大火煮开后转中火,煮的过程中会不断产生白沫,用勺子撇去就可以了,期间要不断用勺子搅拌以防粘锅
我煮了差不多四十分钟,煮到颗粒都软烂,水干的差不多了,加入一个柠檬挤出的汁,再煮个十五分钟就差不多了
趁热装入果酱瓶子,盖上盖子,等凉透了放入冰箱,可以保存三个月没有问题。
小贴士
之所以说是懒人版,一是没有花时间把草莓切的很碎,基本就是大的对半切,小的整个扔锅里;
二是没有花一整夜冷藏腌渍,直接就煮了,效果和之前腌渍的过的口感上没有任何区别;
三是我当时做草莓酱的时候冰箱里没有柠檬了,也不想等到第二天再做,就直接略过柠檬汁的步骤,味道差别不大,保质期影响也并不大,因为甜度够了是可以防腐的。
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