【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】

【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】
　　恋爱的味道，是那么的甜蜜和迷人。
　　而初恋的味道，每个花季过的孩子都懂滴~~
　　晚上随手做的山楂果酱，15分钟就搞定。冷藏在冰箱里，可以保鲜的住初恋的味道吗？
　　如果你喜欢，来一口吧！

用料  

【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】的做法  

1. 红山楂放入盐水中浸泡、冲洗干净，去除果核；

2. 山楂倒入锅中，放入约山楂1/4纯净水，开中小火，加少许盐和半个柠檬汁，一边用勺拌一边熬煮，以防抓锅；

3. 将煮熟微微放凉的山楂，倒入搅拌器中，打成果泥，倒入容器中置冰箱冷藏。

小贴士

1、一定要仔细剔除果核，否则可能会使搅拌器刀头受损也影响口感；
　　2、盐是为了增加甜味，柠檬汁是提味，仅少许即可；
　　3、熬煮的时候不要盖锅盖，否则色泽就不鲜亮了；
　　4、为了防止搅拌器受损，如煮好的山楂过于浓厚，建议先在搅拌器中加少许水，再倒入山楂果肉；
　　5、如果想做成山楂糕，可以打成果泥后，再倒入锅中熬煮的更浓稠，利用山楂的天然果胶凝冻；或者直接加适量鱼胶粉凝冻。