玫瑰花水蜜桃果酱
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无锡阳山水蜜桃是无锡特产之一,现在正是大量上市的季节,水蜜桃汁多甘厚、味浓香溢、入口即化,虽保存时间不长,但制成果酱,就可以留住季节的美味了!
用料
玫瑰花瓣 | 少许 |
水蜜桃 | 700克 |
冰糖 | 50克 |
水 | 60克 |
柠檬 |
玫瑰花水蜜桃果酱的做法
水蜜桃去皮去核后切成块状备用
水蜜桃放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用大火煮滚
再加入玫瑰花瓣和冰糖煮十五分钟,期间用勺子不停碾压搅拌
等冰糖融化后继续小火煮十五分钟,大火收汁至果酱呈浓稠状即可。
小贴士
1.熬果酱要用耐酸的锅子,玻璃的或不锈钢的 2.整个熬制过程要不停搅拌 3.保存果酱的瓶子必须耐酸、耐热、耐冷,无水、无油。可以把以前用过的果酱瓶在滚水煮一下,并在烤箱烘干。 4.果酱甜度高就不容易坏,如果水蜜桃甜就可以少放糖
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