复合果酱

是不是有时候不喜欢喝白开水，觉得嘴巴里淡淡的，今天向大家推荐这款复合果酱，里面有很多水果，营养很丰富颜值也特别高，我用到了2种树莓、草莓、红白醋栗、百香果，如果大家觉得有的水果难买，可以替换用蓝莓。

用料  

复合果酱的做法  

1. 先将所有的水果洗净，将每个草莓切成四等分，百香果取出果肉，壳去硬皮，切小块备用。

2. 将百香果果壳加水煮烂，煮到透明很酥烂，这样会有很多果胶，然后用料理机打成泥代用。

3. 将配方中一半的糖放入草莓中腌制3~5小时。

4. 讲腌制好的草莓，煮透并打成泥百香果果壳泥和其它水果一同放入锅中（最好使用不粘锅），放入剩余的糖（腌草莓用了一半），大火煮开，转中火继续煮，煮至半小时后把配方中的黄油放入，然后继续煮，过程中要不停的搅拌以免糊底，并去除浮沫。果酱煮到105℃就好啦。没有温度计可以是先将一个盘子冷藏，取一些果酱放到盘子上果酱会微微凝固就代表好啦。

5.   装果酱的罐子要高温杀菌（用开水煮5分钟），可大大延长果酱的保存期。

小贴士

1.草莓要提前用糖腌制。
2.配方中的水果也可用蓝莓代替，对量没有严格的要求，百香果最好不要换掉，里面有大量的果胶可以提高成功率！
4.煮的过程中要不停的搅拌，火不要太大。
3.罐子一定要消毒噢！