豆浆蔬菜浓汤

转自微信公众号，菜菜的美食日记

用料  

豆浆蔬菜浓汤的做法  

1. 材料

2. 1.黄豆提前洗净浸泡4-6小时，泡好的50g黄豆加500g水，用豆浆机打成无糖熟豆浆使用
   
   
   
   没有豆浆机可用普通搅拌机搅打过滤豆渣后，倒入锅中火烧开备用
   
   
   
   2.洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜去皮切块，蘑菇、西兰花切成小朵，芦笋切段
   
   
   
   
   3.热锅倒入1大勺食用油，爆香洋葱，把胡萝卜、马铃薯和南瓜炒至断生，撒一大勺面粉翻炒均匀
   
   
   
   
   4.分3次倒入豆浆，每一次倒入都要混合均匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟
   
   
   
   5.放入蘑菇继续小火焖煮2-3分钟，最后放入西兰花、芦笋煮熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味