椰香黑米布丁
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
无添加,可以给宝宝吃
用料
煮熟的黑糯米 | 200g |
椰浆 | 200g |
牛奶 | 300g |
装使用淡奶油 | 100g |
装饰用椰蓉 | 一小撮 |
黑糯米用电饭锅煮熟会比较省事,也可以直接用牛奶煮熟,但是比较慢,也需要增加牛奶用量。
煮熟的糯米跟牛奶、椰浆混匀,用不粘锅小火熬,时间越长越好,把米熬烂最好,至少也要熬软,我一般会用两个小时。偶尔去搅拌一下。如果不是不粘锅要随时搅拌。
尝一下米够软了,这时候液体也被吸收的差不多了。用料理棒把米粒打碎,再搅拌均匀小火煮开。稍微冷却分装在小容器里冷藏一晚。会自然凝固成布丁一样口感。
可以打发一点淡奶油做装饰。或者直接撒上椰蓉。自己吃的话不用装饰也ok。
小贴士
黑糯米熬的时间比较长。如果是大米只需要一半的时间。我先煮成米饭再熬的。生米不知道要熬多久。头晚泡一下应该会比较容易熟。
熬的时候真的是超级香~
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