自用备忘：双皮奶+布丁
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![自用备忘：双皮奶+布丁的做法步骤图]( "自用备忘：双皮奶+布丁的做法步骤图")
备忘录
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 2袋 |
| 布丁用糖 | 30克 |
| 双皮奶用糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 100ml |
自用备忘：双皮奶+布丁的做法
双皮奶：牛奶一袋煮热，放凉等牛奶出奶皮
鸡蛋分两份，一份为2个蛋清，一份为3蛋黄1蛋清。将2蛋清打散，加糖，把煮好的奶从奶皮下面倒进蛋清碗里搅拌均匀，过筛
过筛好的奶倒回奶皮下面，盖上保鲜膜上锅蒸10-15分钟，双皮奶完成
剩下的蛋打散加糖，再煮一袋牛奶，煮的同时加奶油，奶煮热了一边搅拌鸡蛋液一边将奶少量多次慢慢倒进蛋液并搅拌均匀
过筛3-5次，倒进布丁瓶静置20分钟，包上锡箔纸封口烤箱水浴加热145度45分钟，取出冷藏3小时以上
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