快手木瓜布丁

因为开了一大罐淡奶油，变着花样做了个特别好吃的木瓜布丁，虽然我叫它布丁，其实我也是很随意的做法，介于布蕾、布丁和蛋奶焗之间，主要是简单快手，而且美味可口！

用料  

快手木瓜布丁的做法  

1. 一小把蔓越莓干加朗姆酒浸泡1小时以上，沥干。100克淡奶油+90克牛奶+1个鸡蛋+3克糖粉+15克玉米淀粉用手抽搅匀。烤箱预热200℃。

2. 木瓜去皮去籽切大块，大约三分之一铺入烤碗，撒入沥干的蔓越莓干，蛋奶液过筛3次后倒入烤碗。

3. 将烤碗放进深烤盘，加开水至烤碗高度的一半，我是加了500克。将深烤盘放进预热好的烤箱烤30分钟即可出炉。

4. 放冰箱冷藏一晚更好吃，不在乎热量的可以在表面筛糖粉或是淋糖浆。