满煎饼(简易版)
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满煎糕是闽南特色早点之一,
用料
面粉 | 500克 |
水 | 800克 |
细砂糖 | 160克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 5克 |
小苏打 | 8克 |
泡打粉(可不加) | 8克 |
熟花生碎 | 适量 |
红糖或芝麻 | 适量 |
满煎饼(简易版)的做法
将面粉.小苏打.白糖.盐.酵母混合均匀,泡打粉是稳定没有的话,也可以不加。加入清水,搅拌均匀,形成面糊。使劲搅拌,尽量使面糊中没有疙瘩。
盖上保鲜膜,面糊静置1小时,像这样小气泡。就可以煎。如果做早餐可以放冰箱一晚上,效果更佳。
小火慢煎,一会儿就开始出现气泡。电磁炉按100度煎就行。
等气泡基本遍布面糊表面,表层的生面糊开始变熟,均匀地撒上红糖和熟花生,继续小火煎,至少3-5分钟,至面糊上层完全熟透。
对折
切成4份,成圆锥形,也可以用黑芝麻哦
小贴士
小火慢煎
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