南瓜贝壳包

万圣节做美食离不开南瓜，南瓜打成泥与面粉混合制作的贝壳包味道和口感都不错。贝壳包的制作好吃😋好玩

用料  

南瓜贝壳包的做法  

1. 清水、奶粉、酵母粉放入主锅1分半37度速度1加温搅拌

2. 中筋面粉加入主锅30秒速度3混合后揉面2分钟，取出面团滚圆备用

3. 南瓜去皮切片蒸熟后放入主锅6秒速度6打南瓜泥

4. 加入中筋面粉、奶粉、酵母粉30秒混合后揉面2分钟取出

5. 两个面团加盖进行第一次发酵

6. 馅料每个8克备用

7. 第一次发酵面团发酵原面团两倍大

8. 两个面团分别擀成长方形

9. 南瓜面皮放上面卷起

10. 分割成等量小面团

11. 有黄白花纹面朝上擀圆面皮，面皮一半处划贝壳花纹不要切断，推动花纹边勾画贝壳边缘后放入红豆沙馅料

12. 放温暖处进行第一二次发酵

13. 发酵后主锅放500克水，25分钟V 速度1冷水上锅蒸熟

14. 美味的南瓜贝壳包出锅啦！

15. 趁热吃吧～～～

小贴士

1️⃣南瓜面团视面团吸水量可增减5克水调节面团的干湿度
2️⃣可换成自己喜爱的馅料或者不放馅料，出锅后加肉做肉夹馍吃也不错！